—会社概要———————————————————

会社名
株式会社　ZEN

会社所在地
〒０６４ー０８２５
北海道札幌市中央区北５条西２７丁目３－５－２０１号

設立
２０２０年６月

代表者
代表取締役　白石 京子

電話番号
０１１（６３３）６６８０


—会社設立趣旨———————————————————

株式会社ＺEN代表取締役　白石　京子は中央大学文学部　国文学科卒業。

在学中に中・高教員免許取得後、大手制作会社に所属し日本テレビ社会情報局に情報番組のデスクとして勤務。退職後、夫の札幌市への転勤を機に北海道に移住。

自身の両親の介護をしながら、４匹の犬・パピヨン親子と暮らす。

２０２０年、母犬の急逝を機に、人と動物を幸せにという理念と地域への貢献を念頭に、多くの人に感動と幸せを届けたいと、犬・猫の殺処分ゼロに向けての絵本執筆、製作、各種イベント企画・ラジオ・テレビ番組の制作等に携わる。

更に、北海道の大自然の恵みを受けて食の商品を流通させる

株式会社ZEN（善・禅）を志を同じくする仲間達と２０２０年６月に設立。

２０２１年夏より全国販売、北海道の魅力ある食材の流通をスタートさせた。ふるさと納税『ふるぽ』他納税サイトにも掲載中‼‼


純北海道産無添加干し葡萄。北海道余市産のブドウからソムリエ自身が手作りしています。弊社 ZENオリジナルとして特別に厳選してブドウの品種は、旅路、ナイヤガラ、ピノノワールの３品種です。旅路は「種なし」ナイヤガラとピノノワールは「種あり」です。

—取扱商品について——————————————————

「種あり」は種ごとご賞味ください。ナッツのようなポリポリとした食感が好評です。

それぞれの魅力をお楽しみください。

噛めば噛むほど元のブドウに戻るような風味、甘味と酸味のバランスが良く、皮・身・種の味わいが豊かです。従来の干し葡萄（レーズン）のイメージを完全に覆す逸品として誕生しました。
余市町から届いたブドウを丁寧に水洗いし、近赤外線を用いた特殊な乾燥システムで低温乾燥します。その後、ひと房ひと房丁寧にブラッシングして仕上げられています。
一般的な干し葡萄（レーズン）と違い、加糖・保存料・酸化防腐剤・

香料・オイルコーティングなどの添加物は一切使用されていません。

低温で干し上げる特殊な乾燥技法であるためブドウが本来持っている

天然の酵素すべて生きた状態で残っています。

それ故、健康志向の方・美容に詳しい方・免疫アップを目指す方々にも喜ばれています。

​ワインやウイスキーなどのお酒のお供はもちろん、お子様の安全安心なおやつとしても最適です。

●​ディオニソスに使用される３品種

【旅路（紅塩谷）】
栽培の大変さから一度絶滅しかけたものを、地元の若手が中心となって盛り返した北海道原産の赤ブドウです。

酸味と甘味のバランスが良く、噛めば噛むほど皮から溢れ出てくる旨味が魅力です。

【ナイアガラ】
香りが華やかで甘みのバランスが良い種有りのブドウ品種です。種有りは栄養価もより高いです。

種のポリポリとした食感がナッツのようで心地良く魅力的だと好評で人気があります。

【ピノノアール】
ワイン用のブドウ品種であるため生食用よりもはるかに糖度が高いので蜜のような甘味が楽しめます。

かなり小粒な品種なので種も小さく小気味の良い食感がとても魅力的です。